Naše začetke bi lahko opisali kot spontane in ljubiteljske. Takrat nismo razmišljali o širini in velikosti, kot je Kosobrin danes. Lahko rečemo, da smo rastli z našimi zmožnostmi in željo po nečem novem, drugačnem in prijetnem. Seveda so se ob tem pojavile še nove potrebe in želje gostov, ki so bile v tem času naš kompas. Iz male lesene brunarice in petih miz na vrtu, postavljenih pozimi 2011/2012, smo z leti postali prepoznavni kot prostor, kjer je vedno kaj novega in kjer se dobro jè.
Družina, kot je temeljna socialna celica vsakega sistema, je temelj Kosobrinove zgodbe. Nekdo je dal idejo, drugi jo je razvijal in gradil. In tretji spet osvežil z novimi pogledi. A ožja družina počasi ni bila dovolj. Tako smo v ekipo sprejeli še druge člane, ki so počasi postali del družine in sledijo njihovim vrednotam in prepričanjem.
